京朝軒餐飲每次制定一周食譜,力爭做到每周不重樣。針對用餐人群,口味以少油少鹽、主葷菜與素菜相結合,搭配1-2種粗糧。每季對食譜做一次大的調整。春季多做一些新鮮時(shí)令類(lèi)食品,如:豆腐般椿芽、韭菜陷餃子、野菜炒肉絲、炸花椒芽等。夏季多做一些清涼降暑開(kāi)胃的食品,如:延吉冷面、涼瓜排骨、麻醬涼面、雞絲涼皮、川北涼粉、綠豆湯等。秋季多做一些去燥溫補的食品,如:黃豆豬手、蓮子銀耳湯、蝦皮小白菜等。冬季多做一些溫熱的菜肴及風(fēng)味小吃,如:金菇羊肉卷、砂鍋全家福、毛血旺、羊肉泡饃等。

京朝軒餐飲,無(wú)論是企業(yè)食堂、單位食堂、工廠(chǎng)食堂、寫(xiě)字樓大廈食堂,學(xué)校食堂等都力爭做到精細化、高質(zhì)量配餐,以客戶(hù)的滿(mǎn)意度作為檢驗我們工作的唯一標準。